By moulinmarteladmin 
Chez les Castagné, la passion de la noix se transmet depuis six générations. Aujourd’hui, Marie-Claude et Jean-Luc poursuivent cette histoire familiale avec enthousiasme, entre tradition bien ancrée et accueil chaleureux. À la ferme, chaque saison a son rythme, chaque produit a une histoire.
L’huile de noix, ici, n’est pas un simple condiment. C’est un trésor. Pressée artisanalement, à froid, elle révèle une richesse aromatique unique : noisette, bois, pain chaud. Sa couleur dorée, son goût franc, son parfum profond en font un incontournable de la cuisine de la maison. Produite en petites quantités, elle est le reflet d’un savoir-faire précis et respectueux du fruit.
Mais au-delà de la production, c’est une vraie expérience culinaire que proposent Marie-Claude et Jean-Luc. Dans leur auberge familiale, les visiteurs découvrent une cuisine généreuse, simple et vraie. Le canard se décline en confits, magrets et pâtés. L’agneau, tendre et savoureux, est souvent servi rôti ou mijoté. Et, bien sûr, la noix s’invite partout : dans les salades, les sauces, les desserts.
Le repas devient ici un moment de partage, un retour à l’essentiel. Pas de chichis, pas d’esbroufe. Juste de bons produits, bien travaillés, à leur juste place dans l’assiette. La cuisine est faite maison, les recettes suivent les saisons, et les convives repartent avec bien plus qu’un bon souvenir gustatif.
Ce lieu est un trait d’union entre passé et présent. Entre ce qui reste — les gestes, les goûts, la terre — et ce qui évolue — l’envie d’accueillir autrement, de cuisiner pour aujourd’hui sans trahir hier. Une ferme, une famille, une table : voilà ce qu’on découvre ici. Et l’on comprend vite que la noix, chez les Castagné, est bien plus qu’un fruit. C’est une histoire de cœur.