Dans le Lot, la cuisine n’est jamais déconnectée de son territoire. Ici, on cuisine avec les saisons, avec ce que la terre offre et ce que les hommes savent en faire. Le goût y naît du geste, de la patience, de la transmission. Entre vallée, bergerie, verger et cave, la table devient un langage vivant, où chaque plat raconte une manière d’habiter le monde. C’est une gastronomie de proximité, de vérité, ancrée mais jamais figée.
